《人间有味》开机！胡歌李沁首搭，黄磊导演，演绎90年代餐饮江湖

12月16日，年代剧《人间有味》正式在北京开机，全阵容官宣的消息一出来，直接在影视圈炸了锅。毕竟这配置实在太能打——胡歌、李沁首次搭档，还有何冰、刘佩琦、岳红等一众帝后级戏骨坐镇，以及涂松岩、谢君豪、陶慧敏等实力派演员助阵，再加上聚焦90年代老字号餐饮传承的烟火气题材，难怪刚官宣就被观众提前锁定为“2026剧王候选”。

先说说最让大家期待的演员阵容，这简直是“内娱演技派的神仙聚会”。

领衔主演胡歌这次挑战的是老字号“万唐居”的传承人樊大成，从叛逆学徒一路成长为扛起改革大旗的掌舵人，这也是他继《繁花》后再演时代变革中的核心角色，自带情怀滤镜。

更巧的是，他还会和谢君豪三搭，两人之前在《仙剑》《天外飞仙》里的合作让不少观众记到现在，这次同框直接拉满期待值。

女主角李沁则跳出古偶舒适圈，饰演男主的初恋白月光杨雨竹，走的是温柔又坚韧的女性成长线。

有意思的是，这也是她和何冰、刘佩琦继《白鹿原》后的再度重聚，老搭档再携手，默契度自然不用愁。

另一边，杨采钰饰演直球追爱的媒体记者许浅吟，最终成为男主的妻子，这个“白月光与朱砂痣”的情感设定，还没开拍就引发了不少讨论。

配角阵容更是堪称“戏骨开会”，何冰、刘佩琦、岳红组成的“帝后铁三角”直接把演技门槛拉满。

何冰饰演传统师道的践行者杨越均，光是网传的“手抖洒茶汤”细节，就被预判为高光名场面；刘佩琦化身烤鸭匠人，岳红饰演关键配角，再加上陶慧敏、涂松岩等友情出演，网友直呼“这阵容，随便一个片段都能反复刷”。

更难得的是，剧组番位标注得明明白白，“领衔/特邀/友情出演”分级清晰，没有乱七八糟的“特出”争议，被赞是“内娱清流”。

除了阵容，题材本身也戳中了市场空白。这部剧改编自常小琥的小说《收山》，原著曾获《上海文学》中篇小说奖，还被茅盾文学奖得主金宇澄称赞有老舍先生“上知绸缎，下知葱蒜”的古典叙事感。

剧集以90年代北京百年餐馆“万唐居”的兴衰为主线，一边是师徒间的技艺传承与观念碰撞，一边是传统餐饮面对资本冲击的坚守与变革，还融入了香港回归、申奥成功等历史事件，把大时代下小人物的命运写得淋漓尽致。

剧名“人间有味”也藏着巧思，既指老字号的收徒仪式，更隐喻“收住浮躁，守住匠心”的内核。比起其他悬浮的行业剧，这部剧的烟火气藏在实打实的制作细节里——导演黄磊要求全程“真铁锅、真煤火、真烹饪”，还专门搭建了胡同实景，聘请非遗厨师现场指导。

演员们也提前“沉浸式体验”，胡歌减重12斤苦练片鸭技艺，力求做到闭眼片鸭108片的精准；李沁则提前三个月学习非遗剪纸和算盘技能，就为了贴合年代感。

作为同时入选“北京市广电局重点资助项目”和“北京大视听重点文艺项目”的双重点作品，《人间有味》还自带政策资源加持。

不过高期待背后也有争议，最受关注的就是导演黄磊——这是他时隔18年再任电视剧总导演，上一部执导的《似水年华》口碑不错，但之前的《深夜食堂》本土化改编失败，豆瓣仅2.9分，不少观众担心剧情会沦为“做饭聊人生的鸡汤局”。

另外，出品方唐人影视近年作品收视低迷，能不能驾驭好这种厚重的年代题材，也让大家捏了把汗。

还有原著党对剧名变更有看法，觉得《人间有味》少了《收山》的文学厚度，担心是向流量妥协。但更多观众表示期待，毕竟餐饮传承题材稀缺，加上全员实力派的配置，有望延续《繁花》式的市井史诗感。

目前网传这部40集的剧集拍摄周期180天，预计2027年上线芒果TV独播。

一部好的年代剧，拼的就是阵容的默契、细节的真实和情感的共鸣。《人间有味》有顶配演技班底撑场，有扎实的原著打底，还有精益求精的制作态度，只要把握好叙事节奏，平衡好商业性与文化感，大概率能成为爆款。

希望导演黄磊好好努力，拍好这部剧，别让期待的观众粉丝失望！